Vegan leer uit broodafval en schimmels biedt duurzaam alternatief voor de leerindustrie

In een recent artikel in Scientific Reports presenteren onderzoekers een methode om een biogebaseerd materiaal te ontwikkelen dat vergelijkbare eigenschappen heeft als conventioneel leer. De basis van dit materiaal is schimmelbiomassa, gekweekt op broodafval. De studie draagt bij aan de zoektocht naar duurzamere en circulaire alternatieven voor dierlijk en synthetisch leer. Het onderzoeksteam gebruikte overtollig…