Mest wordt grondstof voor eiwitrijk veevoer

Een promotietraject in Zweden laat zien dat dierlijke mest en etensresten kunnen uitgroeien tot grondstof voor veevoer. Onderzoeker Clarisse Uwineza aan de University of Borås beschrijft hoe organische reststromen eerst worden omgezet in vluchtige vetzuren en daarna dienen als voeding voor een eetbare schimmel die een eiwitrijke biomassa vormt. Daarmee komt een lokale vervanger van…